棉花糖罐愛躺著

元月24日我跟熊剛從日本，在日本時玩到都沒有時間睡飽，這幾天遊玩的照片剛整理完，後面我寫完綠島遊記，就會開始寫日本遊記喔!!過年期間我們跟親友吃飯聊天又瞎忙了幾天，網誌就這樣讓我擱了好幾天沒寫，今天終於有了空檔，趕快來寫一篇。

先前去澳洲遊玩時吃到機器便便出來的鬆餅(點我)，當時雖然鬆餅在澳洲是早餐可以天天吃到很普通的東西，但回台灣後我就開始很想念他，所以我就跑去超市買了鬆餅粉開始在家裡做鬆餅。

上面就是我最近自己做的鬆餅，配上從台東買來的釋迦跟橘瓣優格，好好吃啊~

從超市買的鬆餅粉非常方便，只要加個雞蛋拌成有點稠稠又有點稀稀的麵糊(這樣說有沒有點籠統...科科)，就可以開始做鬆餅了，鬆餅粉聽說costco有很多不錯的選擇，不過我是去一般超市隨便買來先試試看，已經讓我吃到很開心了。

有了鬆餅粉後，做鬆餅真的非常簡單，先用一般的量米杯，大概3分之1杯的鬆餅粉就是一個人吃的2塊鬆餅的份量，加入1顆雞蛋拌勻。

加入雞蛋拌勻後麵糊還會有點太稠，再分多次慢慢的入加一點點的水(以免一下加太多水失敗去)，仔細把麵糊拌成有點稀有點稠，麵糊倒鍋裡時又不會斷掉的狀態就完成啦。

家中有不沾鍋的話是最好了，不需要塗上任何油，直接把麵糊倒進鍋裡，等圓圓的麵糊起泡泡就可以翻面，這時看到煎的金黃漂亮的鬆餅啦。

如果家中沒有不沾鍋，用廚房紙巾沾點奶油或是橄欖油，薄薄的塗一層在鍋子上再倒麵糊下去煎也是可以的。

兩面煎到金黃後，擺上當季的新鮮水果，先前秋天時甜柿又脆又甜，我常常拿來配鬆餅，然後淋上蜂蜜或是楓糖，早上吃個這樣的鬆餅真是讓人心花開啊。

再配上一杯溫熱的鮮奶紅茶，冬天最適合不過啦。

我也曾經遇上家裡沒有雞蛋時，我就改用羊奶替代雞蛋，同樣也是香甜好吃，不過煎出來的鬆餅會稍微白一點點。

另外在煎鬆餅時要注意火侯喔，不然像我有時分心做其他的事時沒注意，一看到麵糊冒泡泡時一定要馬上翻過來，不然鬆餅很容易會焦掉啦........。